操作人員應確保清洗線斷電、清潔設備、 排空清洗液，并進行相應的維護和保養，確保設備處于良好狀態。當酸菜清洗線不使用時，操作人員應當遵循以下步驟以確保設備的保養:
操作人員應確保清洗線已斷電，避免任何意外啟動導致的隱患。清洗線內部及外部應進行全面清潔,除殘留的酸菜碎片、清洗液及其他雜質。使用合適的清潔劑和工具，確保設備表面及內部干凈無污。將清洗槽中的清洗液排空，避免長時間滯留導致變質或腐蝕設備。對清洗線的傳送帶、噴嘴、泵等關鍵部件進行檢查，確保其正常運轉且無損壞。對磨損或老化的部件進行更換，確保設備性能穩定。檢查設備的電氣系統、防護裝置等,確保其是好的。將清潔、維護的過程及結果記錄在案，以便追蹤和查閱。確保清洗線操作區域整潔，無雜物干擾，便于下次使用。
通過遵循以上步驟，操作人員可以確保酸菜清洗線在不使用時得到妥善保養，延長設備使用壽命，同時保障生產。